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烟台拉皮作坊调查制造时加明矾常食用易痴呆

发布时间:2019-11-28 10:13:21 编辑:笔名

烟台拉皮作坊调查:制造时加明矾 常食用易痴呆

据山东广播电视台中心《早安山东》报道,拉皮是一种夏天经常食用的小凉菜,通常都是调一点辣椒油、香菜、油炸花生米,稍微一搅拌,看上去晶莹透亮,赏心悦目,吃在嘴里劲道、爽滑。不过看着鲜亮的拉皮,一些小作坊的制作过程,却不敢恭维。

烟台莱州:美味拉皮加明矾 经常食用易痴呆

来源:山东广播电视台中心《早安山东》

据山东广播电视台中心《早安山东》报道,拉皮是一种夏天经常食用的小凉菜,通常都是调一点辣椒油、香菜、油炸花生米,稍微一搅拌,看上去晶莹透亮,赏心悦目,吃在嘴里劲道、爽滑。不过看着鲜亮的拉皮,一些小作坊的制作过程,却不敢恭维。

来到烟台市莱州阳关北路上的一家拉皮加工作坊进行调查。

“拉皮多少钱一包?” “七毛。”

四名工人正在完成最后的拉皮分装。不小心,有拉皮滑到了地上,工人没有犹豫,直接捡起来重新扔到盒子里。

屋子地上烟头到处都是,紧挨窗户的盛满水的四个大缸,漂了一层白色泡沫,还一股刺鼻的气味。

在屋子的东侧,堆满了加工拉皮的原材料。除了马铃薯淀粉等有名称的包装袋外,还有一些白色晶状物。

拉皮加工作坊工人:“秘方看你也看不懂,大哥你瞅这个啥意思?”

买了几袋拉皮,送到齐鲁工业大学进行检测。首先对浸泡拉皮的水溶液,进行ph值测定,来确定拉皮是否含有火碱的添加物。

齐鲁工业大学化工学院教授杜登学说:“肯定不是加碱了,加碱了溶液会变绿到蓝,现在溶液看偏黄,显示酸性。”

那么,其中是否含有甲醛呢?

“浸泡液和蒸馏水浸泡液颜色上没有明显差别,就算是甲醛有也是极其微量的。”

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